Petit Clos - Rouge

MARLBOROUGH - Henry Bourgeois

Vin de Nouvelles Zelande

13,5 % vol

Bouteille : 11,50 €      

Cépages: Pinot Noir

QU'EST-CE QUE PETIT CLOS?

Petit Clos, traduit du français au «petit vignoble fermé», capte le dynamisme de notre domaine. Les vins Petit Clos viennent de nos vignes plus jeunes, à partir d'un mélange de types de sol.

VITICULTURE

Dans la tradition française, notre vignoble tout entier est élevé densément planté - ce qui oblige les vignes à rivaliser les uns avec les autres, ce qui entraîne des raisins très concentrés. Les jeunes vignes Pinot de notre domaine sont situées sur 3 sols différents. Tous nos Pinot Noir sont cueillis à la main au frais, tôt le matin pour conserver l'intégrité du fruit.

VINIFICATION

Ce vin a été fermenté en toits ouverts en acier inoxydable puis vieilli en grandes cuves de chêne français (7 500 litres) pendant 11 mois. Le vieillissement en grandes cuves de chêne, au lieu de plus petits barils, donne le grand équilibre de vin avec le chêne subtil qui enrichit la structure tout en conservant l'intensité aromatique

.